튀니지 요리 에 대한 옛말이 있습니다 . ‘남자는 음식에 넣는 향신료의 양으로 아내가 자신을 사랑하는지 알 수 있습니다. 음식이 뜨겁지 않으면 아내의 사랑도 강하지 않습니다 논현역 맛집.’
튀니지 요리
튀니지 요리
북아프리카(혹은 유럽의 많은 분들에게) 지중해 연안의 작은 나라인 튀니지는 해변으로 유명한 저예산 관광지입니다. 그러나 역사적인 의미와 깨끗한 해변 외에도 이 곳을 선호하는 목적지로 만드는 것은 이곳이 제공하는 다양한 요리입니다. 지형과 초목의 변화가 많은 것처럼 음식에도 다양성이 있습니다.
지중해 연안에서는 샐러드, 문어, 차가운 참치, 오징어 등 바다의 영향을 받습니다. 이는 이탈리아 영향의 일반적인 표시입니다. 튀니지의 겨울 감귤 작물은 끝이 없어 보이며 달콤한 요리와 빵집도 다양합니다. 그들의 상품은 프랑스(유럽) 맛과 아랍 맛을 모두 결합합니다.
알다시피 튀니지 요리는 지중해, 아랍, 터키, 베르베르, 이탈리아의 영향이 혼합되어 있습니다. 신선하고 현지에서 생산된 재료를 사용하는 데 중점을 둘 수 있습니다. 현지 품목에 관해 말하면 올리브 오일은 조리법에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다.
튀니지 요리법에서 알아야 할(그리고 먹어야 하는) 다섯 가지 필수 음식은 다음과 같습니다.
하리사(Harissa): 말린 고추, 강황, 마늘, 소금으로 만들어지며 일반적으로 올리브 오일과 섞어서 빵에 바르는 전채 요리로 제공됩니다. 고수 씨, 커민 또는 사프란과 같은 추가 향신료를 포함하는 지역 버전의 하리사가 많이 있습니다.
초르바(Chorba): “수프”를 의미하는 초르바는 전통적으로 튀니지 요리 의 점심과 저녁 식사의 시작 메뉴입니다 . 일반적으로 양고기나 닭고기로 만드는 이곳의 수프에는 작은 파스타나 보리콘이 들어가는데, 흥미롭게도 각 가족마다 이를 위한 비법이 있습니다.
쿠스쿠스: 베르베르인들이 이 나라에 쿠스쿠스를 소개했으며, 쿠스쿠스도 생선과 함께 제공된다는 점에서 인기 있는 양고기와 야채 버전과 차별화됩니다.
브릭(Brik): 클래식 브릭은 맛있는 계란 속을 채워 튀긴 반달 모양의 페이스트리입니다. 속은 노른자가 액체 상태로 유지되도록 능숙하게 조리됩니다. 이 고전적인 전통 튀니지 요리법에 종종 포함되는 다른 재료로는 참치, 파슬리, 케이퍼, 양파, 멸치 또는 하리사 등이 있습니다. 달콤한 버전은 아몬드 페이스트나 참깨로 만들고 종종 레몬즙을 뿌립니다.
데이트: 데이트를 튀니지 음식의 주인공이라 불러도 틀린 말은 아니다. 이는 튀니지 전체 재배량의 50%를 차지하며 세몰리나로 만든 튀김 페이스트리인 마크루드와 같은 많은 달콤한 요리법의 주요 성분입니다.
튀니지 여행은 음식과 풍미의 풍미 가득한 조화를 맛보지 않고는 불완전할 것입니다. 튀니지의 대표적인 요리 스타일은 북아프리카에 있는 국가의 전략적 위치를 대표합니다. 전통 튀니지 요리를 맛보거나 잔을 들거나, 완벽한 여행을 즐길 수 있는 최고의 미식 여행지 중 하나입니다.
저자는 튀니지 요리와 그 곳의 다양한 색다른 요리에 대한 자신의 아이디어와 경험을 공유합니다.