재료
고급 바스마티 쌀: 500g
버터 기름 : 500그램
다진 것 : 토마토 2개
당근 : 4개(조각) 갈은 것
생강 : 4티스푼(갈아서)
다진 당근 : 4-5개
콜리플라워: 작은 조각 1개
신선한 콩: 신선한 조각 몇 개
양파 다진 것 : 2개
다진마늘 : 2개
과일 비트 : 잘게 썬 1조각
완두콩 : 200gms
우유 : 케사르를 넣은 반컵
뼈없는 닭고기 : 500gms
커민씨 : 1테이블스푼
후추 : 2티스푼
테지파타(인도 벨리 리프): 4-5개
청양고추 : 3-4개
고수분말 : 2티스푼
지라가루 : 2티스푼
고춧가루 : 1티스푼
블랙 카다몬 : 3개
작은 카다몬 : 5개
정향 : 5개
캐슈넛 : 100gms
건포도 : 100gms
샤히 가람 마살라 : 2테이블스푼
시나몬 : 2개
설탕 : 취향에 따라
소금 : 입맛에 따라
절차
먼저 압력솥에 밥을 짓고 1 불로 내려주세요.
5분 후 호루라기를 꺼내서 따로 보관해 두세요
이제 다른 팬에 버터 기름 두 스푼을 넣고 잘게 썬 야채(당근, 사탕무, 콩 등)를 모두 뼈 없는 치켄과 함께 작은 조각으로 볶은 후 별도의 그릇에 보관하세요. 소금과 후추를 뿌리기만 하면 됩니다 노원구 이자카야.
다시 팬을 넣고 버터 기름 6테이블스푼, 테즈파타, 고수씨, 후추, 정향, 달치니, 엘라이치(소형 및 대형)를 추가합니다.
향이 올라오면 다진 양파, 마늘, 생강 페이스트, 토마토, 고수 가루, 소금(필요에 따라) 큐민 가루, 붉은 고추 가루, 강황 가루, 설탕(취향에 따라)을 넣고 물을 조금 넣어 볶습니다. .
마살라가 적당히 튀겨지면 찹쌀을 통째로 넣어주세요.
밥을 저어주고 용기 뚜껑을 1~2분 동안 덮어두세요.
이제 뚜껑을 열고 삶은 야채를 넣고 잘 섞어주세요. 다시 캐슈넛, 사프란(우유 반 컵에 담근 것), 소금(취향에 따라), 샤히 가람 마살라, 버터 기름을