재료:
• 파니르: 500그램
• 작은 양파 : 300그램
• 다진 양파 : 2티스푼
• 토마토 퓨레 : 1컵
• Kashmeeri mirch: 색상을 위해 2티스푼
• 기(Ghee): 작은 그릇 1개
• 그린 칠리: 2~4개 서면 메이드카페
• 고수 잎 : 몇 조각
• 생크림 : 2큰술
• 소금 : 취향에 따라
• 설탕 : 취향에 따라
• 생강 페이스트: 1티스푼
• 강황가루 : 1티스푼
• 커민가루 : 2티스푼
• 고춧가루 : 1티스푼
• 마늘 페이스트: 2티스푼
• 두 개의 Tejpatta: 몇 개의 조각
• 가람 마살라 페이스트: 2 스푼 페이스트
• 고수 페이스트: 2티스푼
방법
파니르를 삼각형 모양으로 자르고 기름에 심황가루와 소금을 넣고 얕게 볶습니다.
튀긴 후 마살라와 함께 갈아줍니다. 마늘, 생강, 양파를 넣고 적절히 갈아줍니다.
작은 크기의 통양파의 뚜껑을 벗기고, 가스 위에 코팅팬을 올려놓고 기름 두 스푼을 넣습니다.
그런 다음 Tej Patta로 전체 크기의 작은 양파를 볶습니다. 모든 양파가 잘 볶아지면 갈아진 Masala를 넣습니다.
마살라를 튀기는 동안 물 반 컵을 부으세요.
색상을 위해 커민가루, 고춧가루, 강황가루, 카슈미르 고춧가루, 고수가루를 넣습니다.
취향에 따라 설탕과 소금을 첨가하는 것을 잊지 마세요
7) 토마토 퓨레와 가람 마살라를 곁들인 기름과 파니르를 줍니다. 이제 끓이고 심불에서 약간 말립니다.
8) 요리가 제대로 익으면 가스를 끕니다.
고수 잎, 청고추, 신선한 크림으로 장식하세요. 볶음밥이나 흰밥과 함께 따뜻하게 드세요.
정말 놀라운 요리입니다. 언제 어디서나 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 가끔 먹는 음식으로 유명합니다. 인생의 특별한 날에 내놓으면 누구나 좋아할 거라고 확신합니다.
이 요리는 인도 전역에서 매우 인기가 있으며 보통 볶음밥과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 아직 맛보지 않으셨다면 집에서 이 요리를 만들어보시기를 권합니다. 그러면 여러분 모두가 이 알라바디 요리를 좋아하실 거라고 보장할 수 있습니다. 정말 맛있습니다. 오늘 시도해보세요.